Schon ein Pfennig mehr für die Maß Bier konnte einst eine Stadt in Aufruhr versetzen. Als die Nürnberger Brauer 1866 den Preis für die Maß von fünf auf sechs Kreuzer erhöhten und die Wirte noch weiter aufschlugen, entlud sich der Ärger der Bevölkerung im „Nürnberger Bierkrawall“. Soldaten und Bürger protestierten gemeinsam gegen die Verteuerung des Alltagsgetränks. Es gab Tote und Verletzte, am Ende wurde die Preiserhöhung zurückgenommen. Die Episode zeigt: Bier war in Franken nie nur ein Getränk – es war Teil der sozialen und wirtschaftlichen Identität der Region.